Lasagne aux légumes et jambon fumé (Lasagne al ragù di verdure e speck).

Publié le par sakiabe

Lasagne-ragu-e-speck.JPG


Voici une recette tirée de la revue n° 65 de "cucina moderna".  Une recette très facile à réaliser.  Tous le monde a aimé.   J'ai traduit la recette en français, si je me suis mal exprimée, n'hésitez pas à me poser des questions!  

 

Ingrédients pour 6 personnes:

250 gr de pâtes fraîches à lasagne (maison ou sous-vide)

1 carotte

1 branche de céleri

1 oignon 

2 courgettes

500 gr de champignons

100 ml de lait

1 botte de petits oignons nouveaux

40 gr de beurre

1/2 l. de béchamel

150 gr de speck

70 gr de parmesan

huile d'olive

sel et poivre

 

Préparation:


1) Nettoyer tous les légumes.  Couper les champignons en fines lamelles, couper en petits dès tous les autres légumes.  Mettre le tout à rissoler dans une casserole avec le beurre, le sel et le poivre.  Quand tout est bien revenu, mouillez avec le lait, couvrer et faites cuire 30 minutes.  A la fin de la cuisson, ajouter les petits oignons émincés.

2) Faites bouillir de l'eau et y plonger les feuilles de lasagne pendant 2 minutes.  Les égoutter et les mettre à plat sur un  linge propre.

3) Dans le plat, mettre u n fond de béchamel, mettre une couche de pâte, une de ragoût, de speck émincé, de parmesan et répéter l'opération jusqu'à la fin des ingrédients. 

4) Couvrir la lasagne d'aluminium et enfourner à 180° pendant 30 minutes.  Retirer l'aluminium et laisser cuire encore 5 minutes.

Publié dans Spaghetti & Co

Commenter cet article

Livres gratuits 03/10/2013 09:27

Recette testée et adorée!

Des livres gatuits 02/10/2013 17:13

Un plat superbe!

René 04/07/2011 08:27


Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très
complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René


Florence 21/03/2011 12:06


CASTING EMISSION TV

Vous habitez le Sud-Ouest ?

Vous accordez une grande importance à ce qu’il y a dans votre assiette… ou, au contraire, vous mangez tout et n’importe quoi ?

Vous souhaitez découvrir avec votre famille ce que peuvent vous apporter de nouvelles habitudes alimentaires?

Vous avez envie de vivre une expérience inédite en France ?

Bref, vous souhaitez changer vos habitudes et découvrir un nouveau mode de vie chez vous et autour de chez vous ?

Inscrivez-vous dès à présent à notre nouvelle émission, en contactant :

Florence
Au 01 41 04 96 91
Ou castingemissiontv3@gmail.com


Grain de Raisin 25/11/2010 11:09


Bonjour,

Jusqu’au 19 décembre grainderaisin.com propose un grand jeu concours pour gagner peut-être l’un des 80 coffrets de 4 mini-cocottes Le Creuset mis en jeu.

Pour jouer : http://www.grainderaisin.com/redirect.html#c=67&pg=7

N'hésitez pas à faire passer le message !

Amicalement,